Gîtes Beauséjour Guest House Pointe-Noire

Située à Pointe Noire, l’Habitation La Manon est une destination authentique qui marie hébergement, gastronomie et culture. Ce lieu propose des chambres confortables pour un séjour paisible, une table d’hôtes où déguster une cuisine locale savoureuse, et un écomusée qui retrace l’histoire et les traditions de la Guadeloupe. En visitant ce site, vous plongez dans l’ambiance d’une ancienne habitation, avec des espaces qui invitent à la découverte et à la détente. Que vous veniez pour une nuit ou pour explorer l’écomusée, l’Habitation La Manon offre une expérience enrichissante, alliant nature et patrimoine. Un cadre idéal pour les voyageurs en quête d’immersion et de simplicité.

Etablissement mixte, demi-pension. Langues enseignées : Anglais, Espagnol, Créole. CAP en 2 ans. 2de GT de détermination et 2de pro. 1re ES, L, S, STI et 1re pro. Terminale ES, L, S, STI et Terminale pro. Bac S Sciences de la vie et de la terre. Bac STI Génie électrotechnique. Bac pro électrotechnique, énergie, équipements communicants.

Ouassou est le nom que l'on donne à des crevettes géantes d'eau douce que l'on trouve en Guadeloupe. Les premiers à l'avoir nommé ainsi seraient les Amérindiens. Le Ouassou peut mesurer jusqu'à 25 centimètres et vit dans des lieux calmes et souvent profonds. Il se cache à l'abri sous les chutes d'eau et les berges que la Guadeloupe héberge. Le Ouassou est un omnivore qui se nourrit en permanence, il se sert de sa paire de pinces pour attraper de petites larves d'insectes, des poissons morts, des fruits, des crustacés... Le Ouassou fait partie des recettes de la cuisine traditionnelle guadeloupéenne (fricassé de Ouassou, grillade de Ouassou). Il est apprécié pour sa chair savoureuse et ferme. Les restaurants sont nombreux à le proposer dans leur menu. En 1978 les premiers bassins d'élevage de Ouassou font leur apparition en Guadeloupe. En 1983 le conseil régional de la Guadeloupe décide d'implanter une écloserie. En 1985, la production de Ouassou d'élevage a tellement augmenté que le conseil régional décide d'une expansion des bassins sur environ 30 hectares. L'aquaculture se développe en Guadeloupe. On compte deux gros parcs d'élevage, le parc aquacole de Pointe-Noire et la distillerie Le Domaine de Séverin à Sainte-Rose. Aujourd'hui la Guadeloupe produit environ 25 tonnes de ouassou et l'on compte plus de 20 hectares d'exploitation. Les caractéristiques du Ouassou d'élevage sont ses longues pinces bleues et sa carapace bleutée.

Le restaurant Délices Caraïbes vous invite à un voyage authentique au coeur des saveurs de l'archipel guadeloupéen. Dans un cadre chaleureux et convivial, cet établissement met à l'honneur la richesse de la cuisine créole, préparée avec des produits frais et locaux. Laissez-vous tenter par des plats emblématiques comme le court-bouillon de poisson, le colombo de poulet ou encore le gratin de christophines, accompagnés de l'incontournable riz et pois. Chaque recette est un hommage aux traditions culinaires de l'île, où les épices et les herbes aromatiques dansent en harmonie. Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner entre amis, Délices Caraïbes promet un moment de partage et de découvertes gustatives. Un véritable rendez-vous avec la générosité et la simplicité des Antilles.