La cuisine mexicaine est une cuisine très variée, elle est un mélange de cuisine espagnole mais aussi de la cuisine asiatique, africaine et caraïbe. On y cuisine beaucoup le maïs, la tomate, le haricot et l'avocat. Le très célèbre guacamole : avocats écrasés, oignon haché, tomates en petits cubes, coriandre frais, sel, chile jalapeño, jus de lime. Le Taco : tortilla roulée farcie.
Vous irez déguster ses fabuleux plats dans les restaurants en Guadeloupe qui vous proposeront une cuisine mexicaine dont en voici la liste ci-dessous :
