Situé au 17 Salines Est, sur la marina des Grandes Salines à Saint-François, le restaurant Le Mabouya dans la Bouteille s’impose comme une adresse gastronomique de référence en Guadeloupe. Derrière ce nom évocateur, inspiré du petit gecko emblématique des Antilles, se cache une table audacieuse où se rencontrent avec élégance les saveurs créoles et la finesse de la cuisine méditerranéenne. La carte, pensée comme un véritable voyage sensoriel, revisite les produits locaux avec créativité et précision, offrant aux convives une expérience culinaire aussi surprenante que raffinée. Les amateurs de beaux accords mets et vins apprécieront particulièrement la cave, riche de plus de 100 références, qui promet de belles découvertes œnologiques pour sublimer chaque assiette.
L’établissement vous accueille du mercredi au lundi, uniquement le soir dès 19 h 15, une configuration idéale pour profiter d’un dîner calme et savoureux, sans précipitation. Fermé le mardi, il préserve ainsi la qualité de son service et la fraîcheur de ses produits. Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour le simple plaisir d’une table soignée, ce lieu intimiste séduit par son atmosphère chaleureuse et sa proposition culinaire originale, entre tradition créole et inspiration méditerranéenne. Une adresse confidentielle mais incontournable pour les gourmets en quête d’authenticité, de raffinement et de belles surprises gustatives, dans le cadre enchanteur entre marina et le port de pêche de Saint-François.
Actualités Restaurant Le Mabouya dans la Bouteille
Ce week-end au Mabouya … le Mabouya dans la bouteilleLe Mabouya dans la bouteille - Saint-François Cuisine française aux saveurs créoles. Accords mets et vins, produits frais et ambiance chaleureuse pour une expérience unique. Maitre restaurateur depuis plus de 20 ans Réservation +590-6 90 75 50
L’apéritif au Mabouya, c’est déjà une bonne raison de venir… et une excellente excuse pour rester dîner ! À partager à deux, notre Planche Marine réunit les saveurs de la mer : rillettes de poisson, poisson fumé, ceviche de poisson et tempuras de crevettes. Et pour accompagner votre verre, nos tapas du moment : • Toast de rillettes de poisson du jour • Toast de poisson fumé local • Toast de foie gras de canard maison • Tempuras de crevettes • Tempuras de légumes locaux À déguster en intérieur ou en extérieur, autour d’un verre de vin, d’un champagne, d’un rhum… et pourquoi pas poursuivre avec un dîner à la carte. Le Mabouya dans la Bouteille – Saint-François Dès 19h, sauf le jeudi Réservation conseillée au 06 90 75 50 27 # # #AperitifGuadeloupe #TapasGuadeloupe #CuisineMaison
Arrivage du matin… du matin Langoustes & cigales fraîches de La Désirade. Simplement grillées, avec leur beurre, riz basmati & giraumon. Le produit parle de lui-même. Le Mabouya Dans La Bouteille — Saint-François #Langouste #LaDesirade #CuisineGuadeloupe #SaintFrancois #
Calamars snackés à la plancha, en persillade Une suggestion du jour toute en simplicité : des calamars snackés à la plancha, relevés d’une persillade maison pour préserver leur goût et leur texture. Une assiette généreuse, parfumée et pleine de caractère, à découvrir. Le Mabouya Dans La Bouteille – Saint-François, Guadeloupe #Calamars #CuisineMaison #SaintFrancois #Guadeloupe #
L’Œil de Bœuf de Guadeloupe, une belle découverte de la mer des Caraïbes ! Un poisson à la chair particulièrement fine et délicate, préparé en pavé sans arêtes, comme tous les poissons que nous servons au restaurant. Nous l’accompagnons d’une sauce maison aux tomates fraîches, basilic et petits oignons, pour une assiette parfumée et pleine de saveurs. Au choix : pommes de terre vapeur ou tagliatelles fraîches. Une cuisine faite maison, entre produits de la mer, saveurs créoles et savoir-faire français, à découvrir au Mabouya dans la Bouteille à Saint-François, Guadeloupe.
Croustillant, frais et gourmand Notre tempura de crevettes, accompagné d’une salade de papaye verte fraîche et croquante, avec sa sauce légèrement relevée et quelques quartiers de citron vert. Une assiette généreuse, à savourer autour d’un verre de Chablis Dampt Frères, pour un bel accord entre fraîcheur et gourmandise. Le Mabouya dans la Bouteille – Saint-François, Guadeloupe Cuisine maison • Cuisine métissée • Accords mets & vins #SaintFrancois #Guadeloupe # #CuisineMetissee #
Croustillant, frais et gourmand … frais et gourmand Notre tempura de crevettes, accompagné d’une salade de papaye verte fraîche et croquante, avec sa sauce légèrement relevée et quelques quartiers de citron vert. Une assiette généreuse, à savourer autour d’un verre de Chablis Dampt Frères, pour un bel accord entre fraîcheur et gourmandise. Le Mabouya dans la Bouteille – Saint-François, Guadeloupe Cuisine maison • Cuisine métissée • Accords mets & vins #SaintFrancois #Guadeloupe # #CuisineMetissee #
Adresse17 Salines Est Marina Les Grandes Salines Saint-François
Le restaurant Les Salines vous invite à découvrir une cuisine créole authentique, où le poisson et les crustacés sont à l’honneur. Situé dans un cadre convivial, cet établissement met en avant les saveurs de la mer, préparées avec des recettes traditionnelles qui raviront les amateurs de produits frais et épicés. Que vous choisissiez un court bouillon de poisson, des langoustines grillées ou un plat de vivaneau sauce chien, chaque assiette reflète le savoir-faire local. L’ambiance chaleureuse et le service attentif en font une étape idéale pour un déjeuner ou un dîner en famille ou entre amis. Profitez de cette escale gourmande pour savourer les richesses culinaires de la Guadeloupe, dans un lieu qui célèbre la tradition et la générosité créole.
Au coeur de Saint-François, le restaurant Le Domino vous invite à découvrir une cuisine créole authentique et généreuse. Ici, les saveurs des Antilles s'expriment à travers des plats emblématiques comme le lambis, les ouassous, les langoustes ou encore le poulet coco, préparés avec soin et respect des traditions. Chaque assiette reflète le savoir-faire local et la richesse des produits de la mer et de la terre guadeloupéenne. L'ambiance chaleureuse et conviviale de l'établissement en fait un lieu de rencontre idéal pour les gourmands en quête d'expériences culinaires typiques. Veuillez noter que le restaurant est fermé le mercredi et le jeudi, afin de mieux vous accueillir les autres jours de la semaine pour un voyage gustatif inoubliable.
Située à Saint-François, Gipsy Island vous accueille dans une boutique dédiée au prêt-à-porter, aux accessoires et à la décoration. Cet espace chaleureux propose une sélection soignée de vêtements et d’objets pour embellir votre quotidien, que vous cherchiez une tenue légère pour vos journées ensoleillées ou un élément déco pour votre intérieur. Les horaires d’ouverture sont conçus pour s’adapter à votre rythme : du lundi au samedi, de 9h30 à 13h00 et de 15h00 à 19h00, avec une fermeture le dimanche. Profitez de ces créneaux pour découvrir des pièces tendance et des articles pratiques, dans une ambiance conviviale typique de la Guadeloupe. Gipsy Island est une adresse à retenir pour allier style et décoration lors de votre séjour à Saint-François.
Le restaurant Le Rhumarin vous propose de la cuisine aux saveurs Provençales au mariage Antillais. Un lieu chaleureux sous un fond de musique d'ambiance pour un moment de détente au bord du lagon de Saint-François.
9 avis sur Restaurant Le Mabouya dans la Bouteille :
De ppt.petit, il y a 4 ans :
Cadre sympathique, idem pour le service.
Pour le reste, très largement surfait, langouste même pas bonne, assaisonnement insipide, vin proche de la vinasse, tarif prohibitif.
A éviter de toute urgence.
Service :
Cuisine :
Lieu :
De martinecoiff82, il y a 8 ans :
BONJOUR NOUS AVONS DÉCOUVERT CE RESTO 3 JOURS A LA FIN DE NOTRE SÉJOUR L 'ANNÉE DERNIÈRE ET( nous y avons manger les 3 jours .....) IL NOUS TARDE D'Y REVENIR CETTE ANNÉE !!
merci au 18/12/2017 on arrive
Service :
Cuisine :
Lieu :
De william, il y a 9 ans :
Un super décor, un service agréable et une bonne table. Nous avons apprécié la cave à vin du restaurant. Nous y retournerons surement
Service :
Cuisine :
Lieu :
De kloklo_jo, il y a 9 ans :
Assez déçu par les plats proposés
Service :
Cuisine :
Lieu :
De gegene971, il y a 11 ans :
Nous sommes allés une fois puis nous sommes retournés car l'accueil très sympa, le service un peu d'attente mais qui vaut le détour.
Nous étions heureux et satisfaits de notre dîner, nous irons très bientôt car leur puréede patate douce est juste délicieuse.
Je vous le recommande
Service :
Cuisine :
Lieu :
De michellecadour, il y a 11 ans :
Nous y sommes allés par hasard .
Poissons cuits à la plancha excellents .
Le cadre mélange métro et exotique donne une ambiance sympa et intime .
Un peu cher mais ça vaux le détour .
Service :
Cuisine :
Lieu :
De maeva.armougon, il y a 12 ans :
Très bon restaurant, bel accueil, repas succulent
Service :
Cuisine :
Lieu :
De yayagwa, il y a 12 ans :
Bonne table. Le vin excellent la serveuse souriante professionnelle
Service :
Cuisine :
Lieu :
De bertrand, il y a 12 ans :
Une bonne table de Saint-François, une cuisine simple mais riche avec de bons produits, une cave exceptionnelle avec un grand choix et de belles découvertes.
Service :
Cuisine :
Lieu :
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