Restaurant La Canne à Sucre Saint-François

Introduite au 17ème siècle en Guadeloupe, la canne à sucre est l'un des piliers économiques de l'île. Plus de 12000 hectares sont consacrés à la culture de cette plante, et ce sont 5000 exploitants qui en assurent la pérennité. Malheureusement, les aléas climatiques, sécheresses et cyclones, mettent à rude épreuve les plantations. La canne à sucre est destinée à 2 types d'industrie : sucrière et fabrication du rhum. La filière sucrière a connu son apogée dans les années 50 et 60, depuis elle est en constante régression, la Guadeloupe ne compte plus à ce titre qu'une seule sucrerie, la sucrerie Gardel au Moule que vous pouvez visiter. Une usine est encore présente à Marie-Galante. Marie-Galante est d'ailleurs surnommée "l'île aux cent moulins", moulins vestiges qui servaient au broyage de la canne. Entre 1960 et 2000, la production annuelle de sucre a quasiment été divisée par trois. Ces sucreries fabriquent du sucre roux, en partie consommé localement, mais c'est la quasi totalité de la production qui est exportée, essentiellement en métropole dans des raffineries où le sucre est raffiné et blanchi avant d'être consommé en Europe. La fabrication du rhum est quant à elle en plein essor. Le rhum de Guadeloupe a d'ailleurs la réputation d'être l'un des meilleurs au monde. 7 distilleries sont présentes sur l'île : Damoiseau, Bielle, Reimonenq, Montebello, Saint Séverin, Longueteau, et Père Labat, et 3 à Marie-Galante. Vous pouvez également visiter certaines de ces distilleries et y faire vos achats. Il faut distinguer 2 types de rhum : - le rhum agricole : le jus obtenu après broyage de la canne à sucre est fermenté puis distillé. Cette catégorie donne des rhums de grande qualité. - le rhum de mélasse ou rhum industriel : la mélasse, co-produit de la fabrication du rhum agricole, est distillé à son tour pour produire ce type de rhum. De la même façon, le rhum produit est essentiellement exporté. L'habitation Beauport à Saint-Louis et le musée du rhum à Sainte-Rose vous diront tout sur l'histoire et la fabrication de cet alcool. Au final, ce sont plus de 30000 emplois qui sont liés à la canne à sucre. En dehors du rhum et du sucre, ce sont plus de 500 produits qui sont fabriqués à partir de la canne à sucre. C'est notamment le cas de la bagasse, utilisée pour produire de l'électricité, ou encore comme composant d'aliments pour le bétail ou comme engrais. La canne à sucre a donc encore de belles perspectives d'avenir.

Située à Saint-François, Gipsy Island vous accueille dans une boutique dédiée au prêt-à-porter, aux accessoires et à la décoration. Cet espace chaleureux propose une sélection soignée de vêtements et d’objets pour embellir votre quotidien, que vous cherchiez une tenue légère pour vos journées ensoleillées ou un élément déco pour votre intérieur. Les horaires d’ouverture sont conçus pour s’adapter à votre rythme : du lundi au samedi, de 9h30 à 13h00 et de 15h00 à 19h00, avec une fermeture le dimanche. Profitez de ces créneaux pour découvrir des pièces tendance et des articles pratiques, dans une ambiance conviviale typique de la Guadeloupe. Gipsy Island est une adresse à retenir pour allier style et décoration lors de votre séjour à Saint-François.

Au coeur de Saint-François, le restaurant Le Domino vous invite à découvrir une cuisine créole authentique et généreuse. Ici, les saveurs des Antilles s'expriment à travers des plats emblématiques comme le lambis, les ouassous, les langoustes ou encore le poulet coco, préparés avec soin et respect des traditions. Chaque assiette reflète le savoir-faire local et la richesse des produits de la mer et de la terre guadeloupéenne. L'ambiance chaleureuse et conviviale de l'établissement en fait un lieu de rencontre idéal pour les gourmands en quête d'expériences culinaires typiques. Veuillez noter que le restaurant est fermé le mercredi et le jeudi, afin de mieux vous accueillir les autres jours de la semaine pour un voyage gustatif inoubliable.

Le restaurant Le Rhumarin vous propose de la cuisine aux saveurs Provençales au mariage Antillais. Un lieu chaleureux sous un fond de musique d'ambiance pour un moment de détente au bord du lagon de Saint-François.