Restaurant Chez Coco

Lémy Lémane est un écrivain français né le 5 juillet 1951 en Gouadeloupe, à Morne-à-l’Eau. Provenant d'une famille de huit enfants, il passe son enfance en Guadeloupe. À l’âge de 18 ans il quitte son pays natal pour poursuivre ses études à Paris. En 1980 il part en Alsace, où il fonde sa propre entreprise d’informatique, ensuite il enseigne l’informatique. Dans les années 1980-1990 il pratique le sport automobile, le judo et le jiu-jitsu. En 2008 il a fondé le Club des Arts Martiaux dans la ville de Wittelsheim, où il a enseigné le taïso. Pendant son adolescence il a découvert l’écriture poétique avec la poétesse et institutrice Paule Dursus. En 1997 il publie son premier ouvrage "Illusions", en rendant hommage à cette poétesse qui lui a cultivé le gout pour la poésie. En 1984 il commence à collaborer avec le poète alsacien Patrice Hovals, Hovals préfaçant deux de ses recueils de poésies, "Silence" et "150 ans" publiés en 1999 et 1998. Lémy Lémane Coco prend part également à l’enseignement de l’esclavage dans les collèges et lycées, étant conférencier sur le traumatisme historique, l’histoire de l’esclavage, la résilience et l’estime de soi. Lémy Lémane Coco est membre de la Société des écrivains du Territoire de Belfort, d’Alsace-Loraine, Société des poètes français, Société des gens de lettres français. Depuis l’année 2000 il écrit, en se consacrant également aux arts martiaux. Il fait aussi des recherches historiques en démontrant la progression de l’influence de l’esclavage sur l’évolution spirituelle, psychologique et sociale de l’homme noir. Actuellement Lémy Lémane Coco vit entre l’Alsace et la Normandie et se consacre toujours aux Arts Martiaux et à l’écriture. Dans son dernier livre, “Grand Café” Lémy Lémane Coco parle de l’histoire d’un de ses ancêtres, ayant découvert pendant ses recherches qu’il a eu un ancêtre pirate. Il a parlé aussi de certaines choses de sa propre vie pour en faire fiction, en créant une très belle histoire de pirates parmi lesquels on retrouve des Noirs. Ce livre qui est publié chez éditions Ibis Rouge a obtenu le prix littéraire de Colmar en 2010. Dans “Le veil homme et le coupeur” l’auteur parle d’un jeune coupeur, un vieillard et deux hommes. Le vieil homme dans son oeuvre a vécu seul dans l’isolement et la solitude depuis le cyclone de 1928, ayant ravi sa bien-aimée. Lorsqu’il a rencontré ce jeune homme, il a été très bouleversé parce que c’était le fils qu’il pouvait avoir mais qu'il ne l’a jamais eu. Lémy Lémane Coco a écrit également sur l’histoire antillaise, l’histoire de son pays et de son people. Oeuvres principales: - "Illusions", chez l'auteur, 1997 - "150 ans", Lemco, 1998 - "Silence", Lemco, 1999 - "Le viel homme et le coupeur", Ibis Rouge, 2002 - "Regards sur l’esclavage", Menaibuc, 2005 - " Et l’amour s’en souvient", Ibis Rouge, 2007 - "Grand café" , Ibis rouge, 2010 - "Griots à perte d’oubli", Vents d’Ailleurs, 2011 - "Histoire de l’esclavage dans les colonies françaises", Orphie, 2012 Prix litteraires En 1998 : le prix de La plume au paier pour “150 ans” En 2006 : la Trophee de la culture de Mulhouse En 2010 : le Prix litteraire de Colmar pour “Grand Café”

La tortue est une espèce animale très importante en Guadeloupe, il est possible d'y voir plusieurs type de tortues marines. Parmi les tortues que l'on peut trouver en Guadeloupe il y a la tortue verte, la tortue à dos plat, la tortue caouanne, la tortue olivâtre, la tortue de Kemp, la tortue imbriquée et la tortue luth. La Guadeloupe accueille 5 des 7 espèces de tortues marines qui sont répertoriées dans le monde et elles sont repérables les unes par rapport aux autres grâce à leurs écailles ; c'est ce qui permet de les différencier. La tortue luth est la plus grosse de toutes les espèces. Les plus grandes d'entre elles peuvent atteindre les 2 mètres et leur poids dépasser les 300 kilos. Il s'agit de la seule espèce marine qui ne possède pas d'écailles mais à la place une sorte de peau en cuir sur sa carapace. La tortue est un animal qui est en danger et dont la protection est essentielle pour permettre aux espèces de survivre. Outre la difficulté pour une jeune tortue d'atteindre l'âge adulte malgré le nombre important lors de la ponte. Par le passé l'archipel de la Guadeloupe pouvait compter des dizaines de milliers de tortues marines sur ses côtes et sur ses plages. Toutefois l'espèce, braconné avec l'arrivé des européen est fortement menacé, et cela dès le milieu du XX ème siècle. En 1991 en Guadeloupe et en 1993 en Martinique deux arrêtés sont pris successivement afin de stopper l'hémorragie. La tortue marine est dans un premier temps menacé par la pêche intensive qui se développe, elles peuvent en effet être capturées accidentellement et mourir de noyade si elles ne sont pas rapidement libérées. La menace la plus grande est cependant celle du braconnage. En effet celui-ci se pratique à la fois sur les adultes mais aussi sur leurs oeufs. La tortue marine est également menacée en Guadeloupe de manière indirecte à cause de la disparition de ses espaces de vie, de la végétation et surtout des sites où elles viennent pondre leurs oeufs. Les femelles sont fidèles à un même site et si celui-ci vient à disparaître cela remet en question le bon déroulement de la ponte.

A l'instar de la métropole, la Guadeloupe est aussi un endroit où les courses hippiques ont droit de cité. De même qu'en France, la Guadeloupe dispose d'un hippodrome magnifique, Karukera. Pendant la saison hippique 2011, ce n'est pas moins de 71 courses qui se sont déroulées, comprenant chacune en moyenne 56 participants. Le 23 octobre, l'hippodrome de Karukera a entamé sa morte-saison. Pour cette année 2011, il restera beaucoup de choses à retenir, notamment avec les trois jockeys qui auront retenus toute l'attention, occupant les trois premières marches du podium. Cedric Reynaud qui peut revendiquer 17 victoires et qui obtient par ailleurs la cravache d'or. Juste derrière lui, en deuxième position Wesley CAVE totalise 12 victoires. Ex aequo, Franck Torralba et Luana Lalung sont sur la troisième marche du podium. Rendons également grâce aux jockeys féminines avec Melle Luana Lalung, déjà citée, mais aussi Stéphanie Haesman et Ilona Iskandar et pour finir, Melle Emilie Mauberquez-félin qui prouvent avec leur ardente participation, que la course hippique n'est pas qu'un métier d'homme, loin s'en faut. Parlons également des montures, ces chevaux qui ont su donner le meilleur d'eux-mêmes grâce à un entrainement de haut niveau. Torrid Hell qui s'est illustré dans le grand Prix du Sprint et Samana et Tifre dans le grand prix du conseil régional et encore Rishbag pour le Grand Prix France Antilles. Chapeau bas pour Lucitaxi, âgé de 10 ans qui garde sa classe légendaire. Opérons également un focus sur une première en Guadeloupe qui s'est déroulée cette année sur l'hippodrome de Karukera. Il s'agit des premières courses à réclamer. Une course à réclamer peut permettre à n'importe qui de proposer un cheval de course. Ce type de courses a eu lieu à trois reprises mais n'a pas rencontré le même engouement qu'en métropole lorsque ce genre de courses est organisé. Espérons que l'année prochaine permettra de développer cet aspect de l'hippisme Guadeloupéen. Outre les bénévoles, qui en 2011, se sont montrés une fois de plus très présents et ne rechignent pas à la tâche, il convient de citer les principaux partenaires qui permettent de faire des courses hippiques de Guadeloupe, une attraction toujours prometteuse. Aussi bien le Conseil régional que la fédération nationale des courses françaises, en passant par le PMU, France Galop, France-Antilles, Carré blanc ou le conseil général, ont permis aux courses hippiques guadeloupéennes de pouvoir encore offrir un spectacle aux passionnés et ceci dans les meilleures circonstances possibles.

Au cœur de la Guadeloupe, le restaurant Les 3 Fermiers vous invite à une expérience authentique où la cuisine créole rencontre l’esprit de la ferme. Chaque plat est préparé avec soin à partir de produits cultivés et élevés directement sur place, garantissant une fraîcheur incomparable et un goût unique. Ici, la tradition culinaire s’exprime pleinement, des recettes familiales aux saveurs généreuses. En choisissant ce lieu, vous soutenez une agriculture locale et durable, tout en savourant des mets qui racontent l’histoire de la terre guadeloupéenne. Que ce soit pour un déjeuner convivial ou un dîner découverte, Les 3 Fermiers vous promet un moment chaleureux, dans un cadre rustique et accueillant. Une adresse incontournable pour les amoureux de la gastronomie créole et du terroir.